Apprenti(e) - Cuisinier cercle mixte Clermont-Ferrand

<p>Missions :</p><p>Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :</p><p>– concevoir des menus adaptés aux besoins des convives</p><p>– cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires</p><p>– organiser et concevoir la production</p><p>– veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés</p><p>– veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux</p><p>– appliquer les règles de la méthode HACCP</p><p>– entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine</p><p>– réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité</p><p>– élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire</p>